Hallöchen Lea,
entschuldige, dass ich jetzt erst wieder antworte, aber ich war das WE nicht zu Hause und erst seit eben wieder online.
Die Stäbchen sind tatsächlich nicht so zuverlässig, was den Nitrit-Wert angeht. Für die anderen Werte sind sie durchaus brauchbar. Ich würde dir wirklich empfehlen, dir für Nitrit einen Tropfentest zu kaufen. So kannst du etwas sicherer beurteilen, ob das Wasser ok ist oder doch belastet.
Wenn du kein CO2 zuführst, wird auch nicht zu viel vorhanden sein. Falls zuwenig drin ist, stört es nicht die Fische, sondern höchstens die Pflanzen. Daher auch bitte kein Mineralwasser reintun, zumal das sehr viel CO2 enthält und der pH sich extrem und plötzlich verändern kann - das mögen dann die Fische nun doch nicht so gerne

Ansonsten hat Kurt dir ja schon das Wichtigste geschrieben und ich kann ihm bezüglich Frostfutter nur zustimmen!
Schreib uns doch auf jeden Fall, wenn sie sich richtig gut eingelebt haben - das interessiert uns nun doch! =)